特性化饮食倡导和过问是依照幼我的强健情状、生存式样、遗传配景、疾病危害等成分量身定造的养分计划。这种特性化的饮食措施旨正在优化个人的强健状况，防备慢性病的产生，并普及生存质地。

　　现在“精准养分”疾速成长，它夸大利用幼我化消息来造订针对某一特定群体的养分倡导和饮食宗旨。其重要对象之一是供应量身定造的饮食倡导以及预期的特性化响应。特性化养分针对的该当是人丁亚群，比方慢性病高血压、糖尿病、血脂非常等。特性化养分是依照遗传特点、生存式样、强健情状、代谢特质、微生物构成等成分来定造针对特定群体的饮食倡导和养分宗旨的一种措施。

　　每幼我的养分需求是奇异的，所以要举行特性化养分，最先要评估个人状况，通晓网罗基础消息。比方年齿、性别、身高体重，用于预备BMI（身体质地指数），评估举座强健情状。通晓平居运动量，估算能量需求。通晓生存风俗，囊括抽烟、喝酒风俗等。然后必要通晓的是强健史与体检结果，比方既往病史、家族病史、过敏响应。接下来就要反省生化目标，通晓血糖、血脂、肝肾效用等生化目标、维生素矿物质水准如铁、钙、维生素D等。

　　饮食风俗受到心境社会成分影响也是比拟大的，因而要通晓个人的激情状况，比方抑郁、着急等心境题目恐怕影响食欲和养分摄入。区域饮食文明和风俗以及家庭、同伙的撑持水准也会影响饮食拔取。

　　有了根源消息的撑持，便能够设定整体的养分对象，因年齿饮食、性别、体质地、生存风俗、职业、寓居地等分歧，正在低盐、低脂糖尿病饮食的根源上，实践特性化的饮食形式。下面先容几种炊事形式：

　　（1）东方强健炊事形式：以我国浙江省、上海市、江苏省、福修省等地域为重要代表的炊事形式。其特质是平淡少盐、食品多样、谷物为主、蔬菜生果优裕、鱼虾等水产物足够、奶类豆类足够等，并拥有较高的身体运动量。

　　（2） 中国心脏强健炊事（Chinese heart-healthy diet）：是由中国临床学者团结养分学家、血汗管防治专家、烹调专家等开采，囊括4 种分歧菜系的食谱（鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜）。其特质是节减钠摄入；同时节减了脂肪摄入，推举逐日炊事胆固醇摄入量应正在300 mg 以下；增进了卵白质、碳水化合物、钾、镁、钙和炊事纤维摄入。

　　（3） 终止高血压饮食（DASH 饮食）：是1997 年美国的一项大型高血压防治宗旨成长出来的饮食形式。其特质是富含奇怪蔬菜、生果、低脂（或脱脂）乳成品、禽肉、鱼、大豆和坚果，少糖、含糖饮料和红肉饮食，其饱和脂肪和胆固醇水准低，富含钾、镁、钙等微量元素，富含优质卵白质和纤维素。

　　各样特性化饮食过问旨正在局限体重、改良代谢目标、加强免疫力、鼓励肠道强健，擢升强健水准。比方饮食过问是各品种型糖尿病调整的根源，逐一面轻型糖尿病糖友单用饮食调整就能够安谧血糖。

　　现在，大大都人患有一种或多种慢性疾病以及药物利用等合连成分恐怕会改换养分需求，导致养分缺乏和继发性团结症。胜过一半的人存正在超重或肥胖，其还会增进患心脏代谢疾病和某些类型癌症的危害。家喻户晓，疾病进程会影响结构之间的养分摄取、理会代谢和养分分拨，恐怕导致坚持某些要害养分优裕的需求区别。“迥殊养分需求”是指正在疾病状况下坚持优裕性所需的养分需求。慢性病、遗传性疾病，囊括天禀性代谢缺点、炎症、饮食不耐受、药物、过敏、创伤和感受等病理状况，都务必造订特性化饮食宗旨。

　　别的，按期监测和活络调动也是确保特性化饮食过问疾病告成的要害成分之一，通过筛查-过问-评估合键的轮回往还，能更好地完毕通过饮食过问拘束疾病的对象，促进慢病防治一体化。

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