中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王烨捷 练习生 俞佳一）12月20日，调味品品牌、日本龟甲万公司与上海大学连结举办日本饮食文明换取讲座。日本米其林星级餐厅高级主理人饮食、餐厅“女将”星野友香环绕“以心待客”之道，与上海大学师生钻探了办事认识和办事质料等话题。

　　上菜时该当更重视速率依然举动？日常职员和专业厨师的刺身摆盘有何差别？星野向同窗们扔出了一系列日本餐饮办事中会遭遇的题目。她先容，日式办事的精华正在于“以心待客”，凭据每位客人的环境量身定造简直的办事式样饮食。她说，这不是餐饮界的独门绝学，实质上这种理念还合用于人与人换取的百般场景。

　　据悉，这场换取背后，是一段逾越十余年的中日友爱佳线年上海世博会时期，龟甲万公司推出高级怀石照料餐厅“紫 MURASAKI”，为上海大学学生供给了练习机缘。世博会中断后，正在上海市黎民对表友爱协会的援部属，龟甲万公司正在上海大学设立了KIKKOMAN“紫 MURASAKI”基金。本年是龟甲万公司与上海大学展开该基金项目团结的第15年。多年来，两边以“鼓舞饮食文明的国际换取”为大旨，通过奖学金、饮食文明体验讲座、赴日进修换取等多种景象，延续展开多样化的团结与换取。

　　上海大学日语系教练、基金项目担当人廖瑞平先容，两边每年会有两次换取拜候，邀请日本各界限专业人士到校讲座。另表，龟甲万公司还会按期邀请上海大学学生赴日进修。

　　“咱们正在旧年暑假拜候了日本龟甲万的野田工场。我的功劳十分多，正在一周不到的时辰里，然则有音信量爆棚的感触。”上海大学表国发言文学研一学生黄怡蕾，正在大四序拿了特等奖学金，得回了拜候日本研修的机缘。

　　当天勾当现场进行了今年度KIKKOMAN“紫MURASAKI”奖学金颁奖典礼。上海市黎民对表友爱协会元首与团结两边协同出席颁奖典礼。上海大学连结15年展开中日饮食文明换取